Le chemin de Vincent
Atelier de fabrication de pâtisseries artisanales
Nouveau à Saint-Rémy-de-Provence : "Le chemin de Vincent" un atelier de fabrication de pâtisseries artisanales situé au 23 rue Louis Vigne sur la promenade Vincent Van Gogh, tout près du cloître Saint-Paul de Mausole.
Odile Mifsud, la pâtissière a imaginé une gamme d’entremets autour des toiles du peintre : « S’inspirer du mouvement, des couleurs et trouver des correspondances de saveurs, de textures est un travail passionnant. Je vous propose par exemple l’entremet "Colline à Saint-Rémy" large macaron amande recouvert d’une mousse au fromage blanc incrustée de pêches et d’abricots rôtis, au coeur de la mousse se glisse un crémeux délicatement parfumé à la lavande. Vous pourrez également découvrir un large choix de tartes, de petits fours salés et sucrés, quelques spécialités provençales et bien sûr tous les classiques. Les matières premières que j’utilise sont sélectionnées avec beaucoup d’exigence : beurre AOC, grands crus en chocolat, fruits de saison... Je travaille exclusivement sur commande, pour les professionnels et les particuliers. Je serai heureuse de participer à la réussite de toutes vos fêtes, anniversaires, mariages, buffets et réceptions. »
Le chemin de Vincent
23 rue Louis Vigne
13210 Saint-Rémy-de-Provence
04 90 92 22 59
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